FeketeNorbert.hu

Mid van, amit nem kaptál? – Didn't God give you everything you have?

Túrós csusza

Valami lepunnyadt, ócska kis vendéglőben ebédeltünk Nyőgéri Zsoltival 2009 októberében mikor legutóbb megbuktatták polgári jog államvizsgán. A szomszédos asztalnál valaki – nagy merészen – túrós csuszát rendelt, s ha én nem is csatlakoztam ehhez a merész elhatározáshoz, utána napokig járt a fejemben, hogy csinálni kellene egy igazi jó, tartalmas csuszát, olyant, amilyeneket otthon ettem gyerekkoromban. Végül egy szombati napon sikerült rábeszélni London Andrist, hogy essünk neki a projectnek és mindjárt csináltunk is egy jó 4 főre való adagot :S . Hogy duuurván jól sikerült, azt gondolom nem kell magyaráznom, hiszen különben úgysem tenném fel a netre :P .

HOZZÁVALÓK:

csusza száraztészta (500 g)
túró (500 g)
tejföl (2dl)
füstölt szalonna (viszonylag kevés)
só, esetleg cukor

ELKÉSZÍTÉS:

A szalonnát kis darabokra vágjuk és kisütjük a zsírját. Közben a csusza tésztát feltesszük főni sós vízben, a túrót pedig előkészítésként alaposan szétmorzsoljuk. Ha a szalonna zsírja kisült, akkor a szalonna darabokat kivesszük és a 2 dl tejfölt hozzáadjuk a forró zsírhoz. A tejfölt jó alaposan elkeverjük a forró zsírral, majd hozzáadjuk a megfőtt tésztát, s ha kell, felforrósítjuk. Ezután hozzáadjuk a túrót és jól elkeverjük, azonban ekkor már semmiképpen nem melegítjük. Tálaláskor fogyaszthatjuk édesen és sósan egyaránt. Aki édesen fogyasztja, az ízlés szerint szórhat rá kristálycukrot, aki pedig sósan kedveli, az rászórhatja a szalonna darabokat és kellően sózhatja.

AZ EREDMÉNY:

Jó étvágyat! :D

Add a comment

How To Make Rodinal?

Because of a thematic restructuring this article was shifted from FeketeNorbert.hu to wildangle.net on 25 November 2011.
You can read the full article clicking at the following link:

wildangle.net Tech —> How to Make Rodinal?

Thank you for your understanding! :)

Add a comment

Photography

We have new plans for FeketeNorbert.hu. All the articles and other writings concerning photography will belong to a special section within the main page and main menu of the site. The current entry I’m writing will only be used as a test for such a division of categories. Photography will not be the only special category but the most specific one. The other category, the Stories will be introduced a little later. I hope that the Photography section will contain more useful stuff later.

Add a comment

We are developing a new site for FeketeNorbert.hu

Hey! More than one year after FeketeNorbert.hu was launched we are working on a new homepage. The previous version did not turn out to be too successful since we basically had no idea what we were working on. Now we have much clearer plans that FeketeNorbert.hu; is gonna a page mainly useful for those who are interested in photography.  So the scale of the site is much reduced and and we also plan on replacing drupal with wordpress since this seems a little easier and more suitable for a small, mainly blog-like website.  We are working on the site and hope that it will actually work this time.

Add a comment

Rizses lecsó

2009 októberének első felében – az akkor szokásos módon – péntek késő délután Andrissal bóklásztunk a Szeged, Szilléri sgt-i Plus áruházban és valamiféle alapanyagot kerestünk, hogy az amúgy viszonylag limitált főzőtudományunkra hagyatkozva valami kellemes főzéssel és jóízű vacsorával indítsuk a hétvégét. A hentespultban kotorászva aztán felcsillant Andris szeme egy nagydarab lecsókolbászt szorongatva: “Tudod mi lenne még a duuurva? … Egy jó kis rizses lecsó!” A recept nem tűnt annyira bonyolultnak, hogy ne tudjuk megvalósítani az elképzelést, az eredmény pedig egyszerűen pazar lett. A rizses lecsó – vagy ahogy a mi verziónkat neveztük: rizses lecsó gazdagon – olyannyira jól sikerült, hogy nem sokkal később ismét készítettünk – igen nagy sikerrel. A receptet pedig minden kezdő és haladó főzni tudónak nagyon ajánlom:)

HOZZÁVALÓK:

paradicsom (7-8 darab)
paprika (6-7 darab)
vöröshagyma (1 nagyobb vagy két kisebb fej)
rizs (2 főre)
lecsókolbász (minél több)
füstölt kolbász (viszonylag kevés, csak az íze miatt)
étolaj
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika

ELKÉSZÍTÉS

A lecsókolbászt és a füstöltkolbászt karikákra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ezt követően rátesszük az összevágott vöröshagymát és kicsit megdinszteljük. A paradicsomot megmossuk, felvágjuk, majd a hagyma dinsztelése után hozzáadjuk a készülő lecsóhoz és ízlés szerint megsózzuk. Várunk, amíg a paradicsom levet ereszt. A paprikát megpucoljuk és felkarikázzuk, majd ha a paradicsom levet ereresztett, akkor a paprikát is hozzáadjuk. Ekkor szórunk hozzá ízlés szerint egy kevés őrölt fekete borsot. Időnként megkavargatva főzzük, majd levesszük a lángról és adunk hozzá ízlés szerint őrölt piros paprikát, elkeverjük és tovább főzzük. Mindeközben külön lábosban megfőzzük a rizst és leszűrjük. Mivel a lecsó igen gyorsan kész van, ezért nem árt a rizsfőzést is időben elkezdeni, lehetőleg akkor, amikor a lecsót kezdjük, vagy még korábban. Ha a rizs esetleg előbb elkészül, az nem probléma, mert a lecsóban úgyis felmelegszik. Ha a lecsó jóformán elkészült, akkor hozzáadjuk a rizst és jól elkeverjük, s nagylángon pár percig az egészet rotyogtatjuk, majd elzárjuk.

AZ EREDMÉNY

Jó étvágyat! :D

Add a comment